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  • 蒜粉的制作方法 日期:2010-02-03 16:56:53 点击:586 好评:-2

    将大蒜加工成大蒜调料粉,适用于许多菜肴生熟调味,是农民加工增值、出口创汇的好门路。其加工技术与保管要点如下: 1 原料选择 加工大蒜粉的大蒜,应是收获时叶黄秆枯,蒜头大,蒜瓣肉色洁白,无霉烂,无病虫侵害,无机械损伤,无萌芽的。 2 清洗除皮 用清...

  • 大蒜蒜油简单的提取方式 日期:2009-05-14 06:09:46 点击:1812 好评:20

    蒜油是优良的调味品,大蒜的出油率在1.8%-2.9%左右,国际市场需求量特别的大。 蒜油提取一下方法:1:原料-大蒜的选择,应该选取无霉烂的优质大蒜。2:处理原料,将大蒜、大蒜瓣拨去皮,用清水清洗干净、然后烘干大蒜瓣。 3;粉碎烘干的大蒜瓣,粉碎成粉末。4;...

  • 蒜米加工出口标准 日期:2009-05-13 23:33:25 点击:1698 好评:2

    采用优质大蒜为原料,精心挑选,规格齐全.产品质量符合出口认证标准,蒜米色白、无破损、无软粒、粒度均匀,规格齐全。...

  • 大蒜冷藏温度技术一般规定 日期:2009-05-13 16:39:00 点击:1353 好评:23

    金乡大蒜7月中旬前入贮,采用-1.5℃-2.5℃的温度可贮到新年、春节,抑芽效果很好。若7月下旬以后入贮,可把贮温降至-2.5℃-3.5℃,甚至最低到-4.5℃,贮到3、4月份,基本上不发芽。目前金乡县冷藏大蒜普遍采用的温度是-2.5℃0.5℃...

  • 大蒜冷藏的最佳指标 日期:2009-05-13 16:38:20 点击:897 好评:-2

    温度:1~O℃; 气体:氧气3%~5%,二氧化碳l2%~13%; 湿度:65%~70%; 冰点:-0.83℃; 气体伤害阈值:氧气2%,二氧化碳16%; 生理休眠期:2~3个月; 愈伤条件:温度27~30℃+湿度65%~70%,4~8天; 发芽阈值:5℃迅速发芽,40℃丧失发芽能力...

  • 蒜薹冷藏怎么保质量 日期:2009-05-13 16:37:41 点击:903 好评:10

    1、搞好库房消毒。蒜薹入库前,对库房进行彻底消毒,杀灭留存的病原菌。 2、严把质量关,尽量减少蒜薹带病菌入库。收购前对蒜薹产地进行调查,确保高质量的蒜薹入库。 3、用防霉保鲜烟剂熏蒸蒜薹。储藏中后期用防霉保鲜烟剂熏蒸蒜薹,可较好地防止蒜薹霉变。...

  • 怎么防治或除掉大蒜病虫害 日期:2009-05-13 16:37:12 点击:1016 好评:4

    一、大蒜病害 1、叶枯病:该病为真菌性病害,病菌主要在病残体上越冬。多雨高温、氮肥过多、过于繁茂的徒长弱苗极易发...

  • 大蒜装箱的一般规定 日期:2009-05-13 16:36:48 点击:719 好评:3

    每一包装箱或货舱(大批量时)中的所装之物应是一致的,其大蒜应有相同的来源、品种或商品类型、质量和大...

  • 蒜黄栽培重点及一般栽培方式 日期:2009-05-13 16:04:00 点击:375 好评:8

    1.生产季节及场地 蒜黄生长期短,对温度适应范围广,在12-30度条件下均能生长。因此,秋、冬、春三季都可生产大田、保护地及一般居室均能种植。在种蒜供应充足的情况下,可根据实际需要,分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内,温度...

  • 蒜片加工技术 日期:2009-05-13 16:03:35 点击:92 好评:0

    蒜片的原料要求品种一致,色泽洁白,蒜瓣大,形态正常,老熟,无病虫伤疤。可用手工或机械的方法剥去蒜皮,分开蒜瓣,再除去蒜瓣表皮。将去皮后的蒜瓣切成2~3毫米厚的薄片,片太厚不易烘干,太薄则难以保持形状。将蒜瓣于0.1%~0.7%的硫酸氢钠或硫酸钠溶液...

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